o_lesyk: (Default)
[personal profile] o_lesyk
Сезон клубники открыт вместе с журналом Просто и Вкусно

Когда-то давно мне сказали, что надо съесть в сезон 10 кг. клубники, чтобы всю зиму не болеть. И я отлично помню, что выполнила в тот год план по поеданию клубники. Не помню, правда, болела ли я тогда зимой или нет. Но клубники наелась вдоволь. Но желание ее есть снова и снова не отпало совсем.
И я, как любой маленький ребенок, всегда жду этого сезона, когда будет много, очень много клубники.

А много ее не бывает:)))) Сезон клубники быстротечен, а надо успеть поесть ее свежей, сварить варенье на зиму и приготовить разные вкусности.






250 г печенья крекеров, типа Мария
100 г сливочного масла
400 г маскарпоне
200 г сливочного сыра Филадельфия
250 г белого шоколада
50 мл сливок 30%
400 г свежей клубники



1. В комбайне измельчить печенье. Добавить сливочное масло. Все тщательно перемешать до однородной крошки. Собрать тесто для коржа в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут охлаждаться.
2. Дно разъемной формы для запекания выложить пергаментом.
3. Достать тесто из холодильника. Распределить по дну формы и бортикам, равномерно, тщательно прижимая. Убрать форму в холодильник, минимум на 1 час.




4. На водяной бане растопить белый шоколад, добавить сливки и тщательно перемешать.




5. Часть клубники оставить для украшения торта, нарезать ее дольками и пластинками. Остальную клубнику нарезать кубиками для крема.



6. В глубокой миске смешать растопленный шоколад, маскарпоне, сливочный сыр и с помощью миксера все тщательно смешать.




7. Добавить нарезанную кубиками клубнику в крем и аккуратно перемешать.




8. Выложить крем поверх коржа в форму.




9. Убрать форму с тортом в холодильник на 1 час. Затем достать из холодильника, украсить клубникой и опять убрать хорошо охлаждаться торт, желательно на ночь.
10. Перед подачей можно посыпать верх торта сахарной пудрой.








Приятного аппетита!
И хороших Вам выходных!


Date: 2012-05-19 06:26 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
мммм) хорошее начало выходных)

Date: 2012-05-19 02:39 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Ага, и вкусное завершение недели:)

Date: 2012-05-19 06:36 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Чизкейк удался на славу!!!

Date: 2012-05-19 02:39 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Спасибо!

Date: 2012-05-19 06:42 am (UTC)
From: [identity profile] megalife.livejournal.com
Он совершенно прекрасный и какой несложный в приготовлении! Красота!
Спасибо за рецепт, прям в понедельник и сделаю!

Date: 2012-05-19 02:40 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
На здоровье!

Да. он очень легкий и быстрый в приготовлении . И такой же быстрый в исчезновении:))))

Date: 2012-05-19 06:43 am (UTC)
From: [identity profile] alely.livejournal.com
Дуршлаг на первой фотке прелесть!
где брала если не секрет?)

Date: 2012-05-19 02:51 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com

Покупала в магазине посудном магазине у нас, год или два назад.
Я про него забыла:))))

Date: 2012-05-19 07:37 am (UTC)
From: [identity profile] sabi-krabi.livejournal.com
боже, какая вкуснятина!

Date: 2012-05-19 02:52 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
С клубникой все вкусно;)

Date: 2012-05-19 08:26 am (UTC)
From: [identity profile] lus-del-abismo.livejournal.com
красивый получился. Но калорийный....)))
Олеся, а ты где такой маскарпоне брала? Мне попадается на глаза только в желто-оранжевых банках. Очень хороший, кстати)

Date: 2012-05-19 02:56 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Инна, ради такого кусочка я откажусь от меню всего дня:)))))

Этот маскарпоне покупался в Кишиневе. Но у нас иногда тоже бывает в наличии в Шерифе.
А обычно такой продается: http://mdb7.medien-haus.de/hmp/images/250x250/130871.jpg . Согласна, от тоже очень хороший!

(no subject)

From: [identity profile] lus-del-abismo.livejournal.com - Date: 2012-05-19 04:23 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com - Date: 2012-05-19 04:29 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-05-19 08:58 am (UTC)
From: [identity profile] rosmarino.livejournal.com
Ага! Я сегодня тоже собралась делать клубничный торт, только надеюсь, клубника, которую мы едим, действительно приносит пользу, а не вред от химикатов, которыми ее пичкают :(

Date: 2012-05-19 02:58 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
У нас уже местная клубника.
Обычно по сезону чуть позже созревает. Но в этом году быстро настала жара, и все быстро созревает.
Со своего огорода она точно без химикатов:))

Date: 2012-05-19 09:58 am (UTC)
From: [identity profile] jysya.livejournal.com
очень заманчиво!!))) как раз к моему утреннему россини был бы идеально) Жаль, что ты так далеко (это конечно же не только из-за вкуснейшего чизкейка)

Date: 2012-05-19 03:10 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Да!!!!
Согласна по обоим пунктам:))

Date: 2012-05-19 10:34 am (UTC)
From: [identity profile] katya-voinova.livejournal.com
Тоже всегда с нетерпением жду сезон клубники. Торты с ней, пожалуй самые любимые. Поэтому чизкейк вызывает желание срочно его испробовать )))

Date: 2012-05-19 03:14 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
А у нас как раз сейчас сезон местной клубники:)

Мне еще очень нравится чизкейк с черникой.

Date: 2012-05-19 10:45 am (UTC)
From: [identity profile] anna-mavritta.livejournal.com
Уххх! Невозможно вкусно!

Date: 2012-05-19 03:15 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Да!!! Было очень вкусно:)

Date: 2012-05-19 11:38 am (UTC)
From: [identity profile] moi-natali.livejournal.com
Шикарно! Самый летний чизкейк))

Date: 2012-05-19 03:16 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Спасибо.
Мне еще с черникой очень нравится чизкейк.

Date: 2012-05-19 04:31 pm (UTC)
From: [identity profile] alina-who.livejournal.com
Это интересно было бы попробовать. А сливки холодные смешивать с шоколадом?

Date: 2012-05-19 05:24 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Нам очень понравился вкус торта. Сливочный сладковатый крем и небольшая кислинка клубники идеально сочетались друг с другом.

Алина, сливки комнатной температуры, не холодные.

Date: 2012-05-19 04:52 pm (UTC)
From: [identity profile] photoizyumka.livejournal.com
волшебно! очень впечатляет ))

Date: 2012-05-19 05:25 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Спасибо.

Date: 2012-05-19 07:39 pm (UTC)
From: [identity profile] joy321.livejournal.com
аппетитно

Date: 2012-05-21 08:05 am (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Спасибо!

Date: 2012-05-20 02:54 am (UTC)
From: [identity profile] lea-chezare.livejournal.com
как красиво!!! у нас клубника не скоро, но рецепт сохраню - будет мой первый чизкейк! спасибо за такие сочные фотографии, до чего же красивые!

Date: 2012-05-21 08:10 am (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
А когда у вас наступает сезон клубники?
Мой первый чизкейк был классический с выпечкой. Этот вариант намного проще и легче, без выпечки. И очень вкусный!
Буду рада, если все получится и понравится результат.

Спасибо за приятные слова.


(no subject)

From: [identity profile] lea-chezare.livejournal.com - Date: 2012-05-21 08:11 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com - Date: 2012-05-21 08:21 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lea-chezare.livejournal.com - Date: 2012-05-22 07:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lea-chezare.livejournal.com - Date: 2012-05-22 08:31 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-05-20 05:09 am (UTC)
From: [identity profile] chernnishka.livejournal.com
вкусно как!!!=) да еще и с клубникой!!!

Date: 2012-05-21 09:18 am (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
:)


"Вкусно, как Орбит Клубника" (с)
Edited Date: 2012-05-21 09:18 am (UTC)

Date: 2012-05-20 06:54 am (UTC)
From: [identity profile] diana-nagornaya.livejournal.com
вкусно!

Date: 2012-05-21 09:08 am (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Ага:)

Date: 2012-05-20 11:11 am (UTC)
From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com
Боже,какая красота!!!

Date: 2012-05-21 09:07 am (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
и вкуснота;)

Date: 2012-05-20 02:16 pm (UTC)
From: [identity profile] koa-latam.livejournal.com
Классный чизкейк!:) Надо будет сделать:)
У нас клубника круглый год:)

Date: 2012-05-21 09:07 am (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Везет вам..
У нас с февраля привозная европейская, а местная только несколько дней как появилась.

Date: 2012-05-20 10:05 pm (UTC)
From: [identity profile] d-bovary.livejournal.com
Мы такое любим, что-то наподобие по рецепту английской Юли готовлю уже давно.:)

Date: 2012-05-21 09:06 am (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Да-да, немного похож на Юлин чизкейк. Я его тоже делала, с черникой.Очень вкусный получился.

Это два моих самых любимых рецепта.

Date: 2012-05-21 05:14 pm (UTC)
From: [identity profile] busenok71.livejournal.com
как аппетитно выглядит! Но у мужа аллергия на клубнику (когда то как раз и переел), вот теперь даже нельзя. чтоб пахло в доме...Поэтому с клубникой надо быть осторожными, а то потом можно вообще ее ни разу в жизни не попробовать(((

Date: 2012-05-23 06:15 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Спасибо!

Согласна, во всем над знать меру:)иначе аллергии и побочных явлений не избежать.

Date: 2012-05-23 10:45 am (UTC)
From: [identity profile] teleginatania.livejournal.com
Какой красавец, как же я его хочу!

Date: 2012-05-23 06:16 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Он очень легко и быстро готовится. Эта красота вам доступна, все в ваших руках;)

Date: 2012-05-30 08:33 pm (UTC)
From: [identity profile] lady-morry.livejournal.com
милая девушка, всё очень вкусно. но по неведомым причинам крем не застыл, и крем явил собой консистенцию подтаявшего мороженого, пришлось его на порционные тарелки перетаскивать как поломатого во всех местах больного на носилки - трепетно. маскарпоне как у вас, крем-чиз чутка другой, какой естественный загуститель нужно/можно было включить? спасибо!

Date: 2012-05-30 08:55 pm (UTC)
From: [identity profile] o-lesyk.livejournal.com
Обидно:(((

А вы шоколад добавляли?
Я по этому рецепту делала несколько раз торт. Все застывало идеально.

На фото торт даже не после заморозки, а только охлажденный в течение 1-2 часов после приготовления.
Кроме указанных ингредиентов в торт не добавлялись никакие загустители.

(no subject)

From: [identity profile] lady-morry.livejournal.com - Date: 2012-05-30 09:56 pm (UTC) - Expand

December 2012

S M T W T F S
      1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:02 pm
Powered by Dreamwidth Studios